Bageri och konditori

Inriktningen bageri och konditori passar dig som vill arbeta kreativt med händerna och vill kunna jobba överallt i världen – unga bagare och konditorer är starkt efterfrågade på arbetsmarknaden och har gott rykte i stora delar av världen.

Årskurs ett
På inriktningen bageri och konditori läser du ett gemensamt första år tillsammans med kök och serveringseleverna och får grundläggande kunskaper inom restaurang- och livsmedelsbranschen. Här ingår även kunskaper om försäljning, service, hygien, näringslära och specialkoster.
I skolans lokaler finns ett fullt utrustat utbildningskök, en restaurangmatsal och ett bageri.

Årskurs två och tre
Andra och tredje året innehåller kurser i bageri och konditori, då vi fördjupar våra kunskaper och producerar du en mängd olika bageri- och konditoriprodukter, allt du kan föreställa dig i en kyldisk på caféerna du besöker. Vi arbetar också med små och stora beställningar. Du utvecklar kreativitet, problemlösning och yrkesskicklighet. Mycket av det vi producerar säljs i skolans butik.

Efter utbildningen
Efter examen är du direkt redo för yrkeslivet, men du kan även välja att fördjupa dina kunskaper genom att läsa vidare på yrkeshögskola och genomföra gesällprov.

APL – Arbetsplatsförlagt lärande
Under utbildningen får du 20 veckors arbetsplatsförlagt lärande på ett bageri/ konditori. Här omsätter du dina kunskaper i verkligheten, bygger erfarenhet och skapar viktiga kontakter för framtida jobb.

‍